Dieta wegańska

Jest to skrajna forma diety wegetariańskiej, w której ramach spożywa się owoce, warzywa i pije źródlaną wodę, wykluczając z jadłospisu pożywienie pochodzenia zwierzęcego, nawet akceptowane przez wielu wegetarian jaja i produkty mleczne. Dieta wegańska skutecznie odtruwa organizm, zapobiega różnym chorobom, jak: nadciśnienie, wysoki poziom cholesterolu, choroby serca, nowotwory i osteoporoza, leczy także stany zapalne i alergie, na przykład astmę i katar sienny. Wiadomo, że w wystąpieniu odczynu alergicznego i stanów zapalnych pośredniczą leu-kotrieny, będące produktami przemiany kwasu arachidonowego. Jest to niezbędny kwas tłuszczowy, znajdujący się wyłącznie w produktach zwierzęcych. Wydaje się, że usunięcie z diety tych produktów zapobiega tworzeniu się leukotrienów i w konsekwencji związanych z ich działaniem chorób. Jest jednak oczywiste, że ścisła, długotrwała dieta wegańska nie dla każdego jest dobra i może powodować niedobory wielu składników odżywczych, jak witamina b12, cynk i białka, prowadząc do osłabienia i niedokrwistości. Można jednak uniknąć takich skutków, stosując naturalne koncentraty składników odżywczych, takie jak: drożdże piwne, pyłek pszczeli, spirulina, sinice, chlorella, lub przyjmując dodatkowe preparaty pokarmowe. Innym sposobem uniknięcia niedoboru białka przez wegan jest stosowanie prawidłowych połączeń białka roślinnego, na przykład łączenie ziarna i strączkowych w tym samym posiłku i we właściwych proporcjach. Bardzo pomocne są w tej sytuacji produkty sojowe, jak miso i tofu. Trzeba jednak pamiętać, że różni ludzie mają różne zapotrzebowanie na składniki odżywcze i że u wielu osób ścisłe ograniczenia dietetyczne mogą spowodować niedobory pokarmowe i ich objawy, jeśli nie będą stosować preparatów uzupełniających.

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>